食品厂净化车间
在食品厂净化车间www.kdljh.com工程项目中,人员进入车间需求履行严厉的净化,经过更衣间替换拖鞋、衣服、整容,消毒,然后再经过风淋房进行风淋,最后才能进入净化车间,人流、物流、水流、气流进行严厉分区。许多客户都觉得难以承受,乃至觉得小题大做。但只有在每个细节方面都进行注意,才能真实意义上保持食物出产运送环境中的安全卫生。
食品厂净化车间的建筑要求有:
1、厂房的各项建筑物应坚固耐用、易于维修、能够防止食品、食品接触面及内包装材料遭受污染(如有害的动物的侵入、栖息、繁殖等)结构。
2、地面应使用无毒、不吸水、不渗水、防滑、无裂隙且易于清洗消毒的建筑材料辅砌(如耐酸砖、水磨石、混凝土等)屋顶和天花板应使用不吸水表面光洁、五毒、防霉、耐腐蚀、的浅色材料覆涂或装修,在结构上起到减少结露滴水的效果。
3、食品厂净化车间的墙壁应采用无毒、不吸水、平滑、易清洗的浅色材料构筑,用此材料装修材料应直至屋顶。
4、食品厂净化车间应有充足的自然采光或人工照明,加工场所工作面的混合照面度不应低于300IX,配料及灌装车间不应低于800IX。
5、食品厂净化车间必须安装有效的通风设备,温度控制在15~27湿度控制在50%以下为易。
食品厂净化车间
食品生产企业应做好食品厂净化车间的实施工作,并合理布置、分区等,从而达到无菌要求。生产过程中,食品厂净化车间重要的“事务”就是排除或控制净化车间内的微生物、细菌等污染物的数量,保证食品质量安全;在食品包装方面,产品会放到真空包装袋中,微生物因无氧气而无法繁殖,确保食品的保持期稳定长久。